On l’écrit ‘’phở’’ et se prononce ‘’feu’’. Certains prétendent d’ailleurs que l’origine de ce mot viendrait du célèbre ‘’pot-au-feu’’. Influence de la Chine voisine ou importation de l’époque coloniale française, le phở’ est avant tout Vietnamien et une fierté nationale. L’histoire et la recette du phở sont un peu comme le Vietnam. Amalgame de nouilles…